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¿Te encanta el jambalaya? No hay nada como un tazón grande de esta especialidad cajún humeante.
Pero, ¿qué haces cuando el antojo te ataca mientras estás acampando? La mayoría de nosotros lamentaría este sentimiento, pero finalmente no satisfaríamos nuestra necesidad. Porque seamos realistas: la idea de cocinar jambalaya sobre una fogata parece una tarea en sí misma.
Afortunadamente, ya no tiene que privarse, ¡porque tenemos una deliciosa receta de jambalaya que es apta para acampar! Echa un vistazo a nuestra deliciosa receta para acampar jambalaya a continuación.
Antes de comenzar, hay dos cosas importantes que debe saber:
- Esta receta es para 8 personas.
- Si prepara este plato al aire libre, asegúrese de que los alimentos perecederos estén en la nevera.
Reúna sus ingredientes:
- 6 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 hojas de laurel
- 1 ½ libras de pollo deshuesado y sin piel (cortado en trozos de 1 pulgada)
- 2 cucharadas de hierbas criollas
- 1 libra de salchicha andouille en rodajas
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- Pimienta negro
- Sal kosher
- 1 pinta de tomates cherry (algunos enteros, otros a la mitad)
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 4 tallos de apio finamente picados
- ¾ lbs de camarones medianos, pelados y desvenados
- Aproximadamente un puñado de hojas frescas de perejil
Instrucciones:
Hacer este delicioso platillo lleva un poco de tiempo, pero los pasos no pueden ser más sencillos.
- Preparar la parrilla y encender el fuego (fuego alto).
- Ponga el aceite en una sartén grande o wok y colóquelo en la rejilla sobre el fuego.
- Sazone las gambas en un recipiente aparte con sal y pimienta. Poner a un lado.
- Cuando el aceite esté bastante caliente, agregue la salchicha y el pollo. Condimentar con sal y pimienta.
- Revuelva con frecuencia hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el ajo, el apio, el pimiento morrón y la cebolla.
- Siga revolviendo con frecuencia hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la pasta de tomate.
- Sigue revolviendo hasta que empiece a oscurecerse, unos 2-3 minutos.
- Agrega los tomates, el arroz, las hojas de laurel, el condimento criollo y el caldo.
- Condimentar con sal y pimienta. Llevar la mezcla a ebullición.
- Mueva la sartén (o wok) a un lugar más fresco en la parrilla y cubra con papel de aluminio.
- Cocine a fuego lento hasta que se haya absorbido casi todo el líquido, aproximadamente 25 minutos.
- Mezclar los camarones con el arroz. Tape y cocine por unos 6 o 7 minutos más o hasta que el arroz esté tierno.
- Retirar la jambalaya del fuego y decorar con perejil.
- ¡Servir y disfrutar!
¿Qué te pareció esta receta de jambalaya para acampar? ¿Tiene su propia variación? Comparta sus pensamientos en los comentarios a continuación.
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